Elaboración:

Bate las yemas con el azúcar y añade el mascarpone galbani. Mezclalo todo hasta conseguir una especie de crema.Incorpora las claras del huevo a punto de nieve.En la fuente (pirex), coloca una capa de bizcocho y esparce encima unas cucharadas de café.Añade una capa de crema de mascarpone galbani, coloca a continuación otra capa de bizcocho con café y así sucesiva mente hasta terminar los ingredientes. Espolvorear todo con cacao en polvo y dejarlo reposar en la nevera 3 horas antes de servirlo.